Grandes Tendances

Tendances canadiennes en matière de services alimentaires – Quelle est la prochaine étape ?

Les deux dernières années ont apporté des défis imprévus à l’industrie des services alimentaires, laissant de nombreux opérateurs se débattre pour s’adapter. Consultez les Tendances des services alimentaires canadiens pour…

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La sécurité alimentaire des restaurants – À l’ère de Covid, vos aliments sont-ils suffisamment sécuritaires pour être consommés ?

Chaque semaine, des sites web partout dans le pays comme DineSafe présentent une liste d’établissements de services alimentaires qui ont été fermés, ou qui ont reçu un avertissement conditionnel de…

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Comment gérer la chaîne d’approvisionnement des restaurants – défis et stratégies

La pandémie de COVID-19 a imposé des contraintes considérables aux chaînes d’approvisionnement du monde entier. Selon l’OCDE, les politiques adaptées pour contenir la propagation du virus ont contribué à créer…

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Dans quelle mesure votre menu est-il sain ?

Les alternatives à base de plantes et non carnées gagnent du terrain et vont perdurer. Selon une étude récente de Technomic portant sur les alternatives végétales, « au Canada, près des…

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Le gaspillage alimentaire dans les restaurants est une crise qui peut être évitée

Chaque année, environ 20 % de tous les aliments produits au Canada (11 millions de tonnes) sont perdus ou gaspillés, selon Value Chain Management International (VCMI). Des données récentes recueillies…

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La génération Y est la clé du succès de votre restaurant

Le déjeuner toute la journée? Nous pouvons remercier les médias sociaux d’avoir popularisé cette tendance. Il y a quelques années, une tempête sur Twitter a aidé McDonald’s Canada à décider…

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Les salades sont les compagnons parfaits des repas d’été sur la terrasse

Rien n’évoque autant le printemps que le vert : l’herbe est drue, les feuilles se déploient, les nouvelles pousses apparaissent. Les menus aussi verdissent, mais c’est vraiment les salades qui s’imposent.…

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Un environnement de travail harmonieux contribue à l’épanouissement du restaurant

Dirigez-vous une cuisine équitable ? Selon Fair Kitchens, « une cuisine équitable est un environnement de travail positif où le bonheur du personnel est aussi important que la satisfaction des dîneurs…

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Les consommateurs Baby Boomer Baby Boomer

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Ne négligez pas les consommateurs Baby Boomer qui ont encore de l’influence

Si vous vous souvenez de l’Encyclopédie Britannica, des repas télé Swanson, des lignes partagées, des boîtiers pour la télévision, des vélos à selle banane, des radiotransistors, du catalogue Sears Wishbook…

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Prenez la route avec un food truck

Les food trucks sont en vogue… à nouveau ! Avec la pandémie qui maintient un certain nombre de restaurants fermés ou confinés à la vente de plats à emporter et…

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VOTRE DISTRIBUTEUR DU SERVICE ALIMENTAIRE LOCALE

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