Grandes Tendances

Le gaspillage alimentaire dans les restaurants est une crise qui peut être évitée

Chaque année, environ 20 % de tous les aliments produits au Canada (11 millions de tonnes) sont perdus ou gaspillés, selon Value Chain Management International (VCMI). Des données récentes recueillies…

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La génération Y est la clé du succès de votre restaurant

Le déjeuner toute la journée? Nous pouvons remercier les médias sociaux d’avoir popularisé cette tendance. Il y a quelques années, une tempête sur Twitter a aidé McDonald’s Canada à décider…

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Les salades sont les compagnons parfaits des repas d’été sur la terrasse

Rien n’évoque autant le printemps que le vert : l’herbe est drue, les feuilles se déploient, les nouvelles pousses apparaissent. Les menus aussi verdissent, mais c’est vraiment les salades qui s’imposent.…

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Un environnement de travail harmonieux contribue à l’épanouissement du restaurant

Dirigez-vous une cuisine équitable ? Selon Fair Kitchens, « une cuisine équitable est un environnement de travail positif où le bonheur du personnel est aussi important que la satisfaction des dîneurs…

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Les consommateurs Baby Boomer Baby Boomer

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Ne négligez pas les consommateurs Baby Boomer qui ont encore de l’influence

Si vous vous souvenez de l’Encyclopédie Britannica, des repas télé Swanson, des lignes partagées, des boîtiers pour la télévision, des vélos à selle banane, des radiotransistors, du catalogue Sears Wishbook…

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Prenez la route avec un food truck

Les food trucks sont en vogue… à nouveau ! Avec la pandémie qui maintient un certain nombre de restaurants fermés ou confinés à la vente de plats à emporter et…

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Y a-t-il suffisamment de diversité et d’inclusion dans l’industrie de service alimentaire au Canada ?

« Le secteur de service alimentaire et de l’hôtellerie est composé de nombreux personnes noires, autochtones, personnes de couleur et nouveaux Canadiens, qui contribuent tous à notre industrie, et celle-ci…

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Comment va votre santé mentale pendant Covid?

Avant même que COVID ne fasse partie de notre vocabulaire, l’industrie de service alimentaire et des boissons avait un taux élevé de problèmes de santé mentale et de dépendance. Dans…

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Quel est l’avenir du secteur de service alimentaire ? 7 grandes tendances pour vous garder sur la bonne voie

Si seulement on avait su. Il est certain qu’au moment où nous avons franchi la nouvelle année, la perspective d’une nouvelle année brillante était à l’avant-plan de nos pensées. Qui…

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Comment faire de votre restaurant un établissement répondant aux personnes avec des allergies

Selon allergies alimentaires Canada, plus de trois millions de Canadiens (9,3 %), dont près de 500 000 enfants souffrent d’allergies alimentaires. Les réactions vont de légères à mortelles. Les personnes…

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VOTRE DISTRIBUTEUR DU SERVICE ALIMENTAIRE LOCALE

Le gaspillage alimentaire dans les restaurants est une crise qui peut être évitée

La génération Y est la clé du succès de votre restaurant

Les salades sont les compagnons parfaits des repas d’été sur la terrasse

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