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Rouleaux de salade aux Crevettes Tiki Island

Rouleaux de salade aux Crevettes Tiki Island


  • Auteur: High Liner Foods

Description

Pour une collation fraîche et saine qui plaira toujours à  la foule, essayez les rouleaux de salade de style vietnamien. Non seulement vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés à  l’intérieur du rouleau, mais vous pouvez également jouer avec toutes les sauces à  tremper étonnantes qui complètent un rouleau de salade, comme la sauce aux arachides épicée.

La technique et les saveurs sont, bien sûr, très importantes dans tout plat que vous créez, mais un autre facteur important à  garder à  l’esprit est la sensation en bouche. Les crevettes Tiki Island offrent le mariage parfait entre saveur et sensation en bouche. De grosses crevettes blanches du Pacifique de qualité supérieure, roulées dans des wontons écrasés et prises en sandwich au milieu de tous ces légumes frais, constituent la protéine parfaite pour compléter cette collation saine.


Gamme

Ingrédients

  • 16 crevettes Tiki Island (produit n° 1008627)
  • 29 g de nouilles de vermicelles de riz séchés
  • 16 crêpes de riz rondes de 20 cm/8 ½ po
  • 32 feuilles de menthe fraîche moyennes
  • 32 feuilles de basilic ou de basilic tha௠frais
  • 2 piments Serrano, sans les tiges, coupés en deux, évidés et coupés en julienne
  • 1 concombre anglais moyen, pelé et coupé en bâtonnets de 0,6 x 0,6 x 6,3 cm
  • 3 échalotes moyennes, coupées en quartiers sur la longueur, puis de biais en morceaux de 6,3 cm
  • 1 grosse carotte, coupée en allumettes
  • 1 poivron rouge/vert, coupé en allumettes

Sauce aux arachides

  • 178 mL de beurre d’arachides crémeux naturel
  • 80 mL d’eau
  • 45 mL de sauce hoisin
  • 30 mL de jus de lime fraîchement pressé
  • 67 mL de sauce soya
  • 15 mL de sucre granulé
  • 34 mL de pâte au chili et à  l’ail
  • 1 gousse d’ail moyenne, réduite en pâte
  • 2,5 mL d’huile de sésame grillée

Instructions

  1. Fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce.
  2. Cuire les crevettes Tiki Island et les nouilles de riz en suivant les instructions sur les emballages.
  3. Étendre un torchon à  vaisselle propre et humide sur une surface de travail. Remplir un grand bol d’eau chaude du robinet. Submerger complètement une crêpe à  la fois jusqu’à  ce qu’elle devienne molle et malléable, soit environ 15 secondes. Retirer la crêpe de l’eau et l’étendre sur le torchon humide.
  4. Faire chaque rouleau rapidement en y déposant 2 feuilles de menthe, 2 feuilles de basilic, des nouilles de riz, la moitié des légumes pour ce rouleau, les crevettes et l’autre moitié des légumes pour ce rouleau.
  5. Rouler serré comme un burrito. Servir avec la trempette.

Conseil : Pour plus de variété, remplacez les Crevettes Tiki Island par d’autres protéines comme du poisson grillé ou des pétoncles.

Promoteurs

High Liner Foodservice

Mots clés: Vietnamien, rouleau de salade, crevettes, sauce aux arachides