Les bases du service du thé dans les restaurants
Les Canadiens aiment beaucoup le thé. Chaud, glacé, infusé, mélangé, comme ingrédient ou en cocktail, ils n’en ont jamais assez – pour la saveur, la santé, le bien-être ou le confort. Le menu des boissons de votre restaurant offre-t-il les boissons qu’ils recherchent ? « Le thé est la troisième boisson la plus consommée au Canada », selon Mother Parkers Tea & Coffee Inc, une entreprise familiale de quatrième…
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Dans un ragoût – Ajoutez des aliments à cuisson lente à votre casserole pendant les mois les plus froids
Dans un monde trépidant, les clients se délectent d’une cuisson lente. À la fois simples et sublimes, et d’une infinie diversité, les ragoûts apportent dans toutes les cuisines du monde le…
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Cuisinez dans le style “old school” – ajoutez un peu de rétro au menu de votre restaurant
Ramener les clients à une époque plus simple par le biais de bouchées sur votre menu peut apporter de nouveaux revenus très à jour. Qu’il s’agisse des conséquences d’avoir…
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Il y a quelque chose qui se brasse – améliorer la qualité de la bière artisanale !
Les Canadiens aiment la bière canadienne. Aujourd’hui, plus que jamais, ils préfèrent les bières artisanales locales. Des bières conçues pour tirer le meilleur parti d’ingrédients…
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Célébrons les boissons d’étés
Pour célébrer l’été, sortir de la maison et voir la famille et les amis pour la première fois depuis ce qui semble àªtre une éternité, les Canadiens lèvent leurs verres sur les terrasses…
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Comment créer le sandwich parfait
Les Canadiens adorent leurs sandwiches. Près des deux tiers des restaurateurs (63,6 %) en proposent sur leur carte selon Technomic. es données sur les ventes révèlent que les…
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Là où il y a de la fumée, il y a du feu. Il est temps de réchauffer votre menu
L’histoire d’amour que nous entretenons avec l’odeur et la saveur de la fumée est primitive et évoque des souvenirs profondément ancrés en nous. Les consommateurs canadiens…
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Tendances à base de plantes: ajoutez de l’énergie végétale pour accroître les options de votre menu
Leslie Ewing, directrice générale de Plant-Based Foods of Canada, est optimiste quant aux plantes. Elle représente 28 entreprises membres qui fabriquent ou commercialisent des produits à …
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Il est temps de se familiariser avec les poêlées
Il est temps que les poêlées exceptionnelles soient sur votre menu. Des grésillements, des bruits d’éclatement et des odeurs savoureuses flottent dans l’air lorsque vous cuisinez…
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Quel est votre plan de match pour les meilleurs plats à emporter ?
Pour gagner dans le domaine de service alimentaire, il faut un alignement de joueurs étoiles. Oui, la nourriture est importante et le sera toujours, mais nous ne parlons pas seulement de la…
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Des petits paquets de bonnes choses
Universellement dégustés, les raviolis chinois, ou « dumplings », offrent autant de diversité que la population du Canada et peuvent figurer en bonne place dans les menus des restaurants.…
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Empilez-les tout haut – Les entrées en couches satisfont l’envie des clients de manger des aliments de réconfort
Bien que les chances semblent être contre les opérateurs de services alimentaires ces jours, l’hivernage des menus avec des plats superposés peut faire pencher la balance en votre…
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Brique par brique. Superposez vos plats pour hivériser les menus
Alors que les Canadiens ajoutent des couches pour se protéger des éléments, ils ont également besoin d’options de menu avec des couches supplémentaires. La saveur, la chaleur et le…
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Le yogourt diffuse sa culture dans les recettes mondiales
Avec efficacité et grâce, le yogourt prend la vedette aux menus du monde entier. L’époque où le yogourt n’était servi qu’au petit déjeuner ou comme en-cas sain est révolue.…
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Détendez-vous ! Comment hiverniser votre menu
Préparez-vous… l’hiver arrive. Malgré les nombreuses incertitudes des derniers mois, les saisons continuent de changer. L’hiver (en particulier au Canada) exige une…
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Saucy! Changer n’importe quelle entrée pour l’ajout d’une nouvelle sauce
Chaque opérateur traite essentiellement les mêmes ingrédients. Trier ces ingrédients dans une assiette ou un bol gagnant exige de la planification, du temps et de la créativité. Mais juste au…
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Petit mais fort. Les graines de plantes agrandissent votre menu
Peu importe la façon dont vous les plantez, les graines peuvent agrandir votre menu délicieux. Ces minuscules ingrédients puissants peuvent être saupoudrés, remués, écrasés et moulus pour…
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Gagnez-les avec de la nourriture qui est bon pour l’âme
Comme les journées deviennent plus courtes, les invités vont vouloir de plus en plus des bols. Pas juste n’importe quels bols, mais des bols avec du cœur, des bols chaleureux, des bols…
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